Kurabiyeler çok sevilen ve çay sohbetlerinde sıkça yer alan yiyeceklerdir. Tatlı ve tuzlu formda olabilen kurabiyeler, damak tadına göre sofralarda yerini alır. Kavanozda ağzı kapalı halde beklediğinde bayatlaması da geciken kurabiyeler, uzun süre tüketilebilir olmasıyla da gönülleri fetheder. Bu seferki kurabiye tarifi lezzetiyle sizleri kendisine hayran bırakacak. İşte, nefis mi nefis, ağızda dağılan dereotlu lokmalık kurabiye tarifi.
Dereotlu lokmalık kurabiye için malzemeler
- 250 gram margarin ya da tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için
- 2 adet yumurta akı
- Kavrulmuş susam
Dereotlu lokmalık kurabiyenin hazırlanışı
- Dereotlu lokmalık kurabiyeyi hazırlamak için ilk olarak yoğurma kabına 250 gram margarin veya tereyağını alın.
- Üzerine 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 3 su bardağı unun bir kısmı, 1 paket kabartma tozu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu ise hamuru yoğurdukça kontrollü bir şekilde eklemeye devam edin.
- Üzerine doğramış olduğunuz 1 demet dereotunu ilave edin ve tekrar iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru tezgaha koyun.
- Bir merdane ile dörtgen şeklinde uzunlamasına olacak biçimde hamuru açın.
- Hamuru kare şekline getirin.
- Bunun için videoda daha pratik olması için mantı merdanesi kullanıldı ancak sizler dilerseniz bıçakla da kesebilirsiniz.
- Kenarda kalan hamuru da tekrar açmak için toparlayıp kenara alın.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyelerin üzerine sarısını daha önce içinde kullandığınız 2 adet yumurtanın akını sürün.
- Son aşamada ise kurabiyelerin üzerine bol bol kavrulmuş susam serpin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve kurabiyelerin hepsini tepsiye aralıklı olacak biçimde dizin.
- Dereotlu ve susamlı kurabiyeleri önceden ısıttığınız 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Sürenin sonunda kurabiyeleri fırından alın.
- Fırından aldığınız nefis dereotlu kıyır kıyır kurabiyeler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Özellikle çayın yanına çok yakışacak bu kurabiyeleri mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
